Selten genug passsiert es, dass ein vegetarisches Gericht der ganzen Familie so schmeckt, dass alle Nachschlag wünschen. Heute war’s wieder einmal so weit. Der Kürbis-Dal war trotz seiner angenehmen Schärfe ein Renner bei Groß und Klein. Dabei war das Gericht einfach und schnell zubereitet. Das Schwierigste war an Tagen wie diesen der Bärlauch, denn auch … Mehr Kürbis-Dal mit Bärlauchpalatschinke
It’s that time of the year. Und ich bin mit meiner Sous Chefin unterwegs, um ihr zu zeigen, wie sie Bärlauch erkennt. Wir nutzen die ersten Tage, wenn das Wildgemüse zu sprießen beginnt, weil wir nur die kleinen, milden Blätter brocken wollen. Wenn die Blätter größer werden, gehen wir dennoch noch einmal, aber nur um … Mehr Im Bärlauchwahn
Es wird einfach nie langweilig, gutes Gemüse ganz einfach im Rohr zu backen. Überhaupt wenn man tolles Biogemüse bekommt, wie ich es heute wieder mal am Yppenplatz geholt habe. Fantastische violette Karotten, durch und durch violett und sehr süß, dazu Cima di Rape – Stängelkohl – ein herrliches Wintergemüse, ein bisschen Lauch und ein paar … Mehr Und immer wieder Ofengemüse
Warenkunde zum Wintergemüse Fenchel
… Mehr Fenchel – das knackig-gschmackige Wintergemüse
Zuerst erschienen auf: http://freshandtasty.at/show_bericht.php?ber_id=1044&fpid=221 edit: https://web.archive.org/web/20060117152306/http://freshandtasty.at/show_bericht.php?ber_id=1044&fpid=221 Ich hielt mich für einen Hengst, für unwiderstehlich. Ich kochte für ein Mädl, und sie wollte mehr. Und ich rede nicht vom Essen. Es musste meine Ausstrahlung sein, mein Lächeln, mein Witz, mein … was weiß ich, einfach zum Verlieben halt. Und dann? Dann musste ich lesen, das alles … Mehr Scharf macht geil
Chef Luxus 